Tipp des Monats April

Zu gut erinnere ich mich noch an die Zeit, in der ich beim Anblick von Fischspeisen das Gesicht verzog und mich fragte, wie etwas, das so eklig riecht meinen Eltern, Freunden und überhaupt so vielen Menschen schmecken konnte - mich beeindruckten als Kind ja noch nicht einmal die berühmt berüchtigten Tiefkühlfischstäbchen! Rohen Fisch, Sushi, zu essen war für mich vollkommen undenkbar, meinem Freund zu liebe probierte ich es aber dennoch aus und - oh Wunder! - es schmeckte mir tatsächlich. Mittlerweile kann ich von den kleinen Röllchen nicht mehr genug bekommen, egal ob selbstgemacht oder im Restaurant. Unser selbstgemachtes Sushi und das dazugehörige Rezept möchte ich euch heute übrigens zeigen, vielleicht kommt der ein oder andere ja auch auf den Geschmack!

Für das Sushi benötigt ihr: Seetangblätter, 1 Bambusmatte, 1 Pinsel, Reiswein, 1 Gurke, 1 Paprika, 1 Karotte, Frischkäse, Sushireis, Sojasoße und frischen Fisch - in diesem Fall Lachs. 

Da der Reis ca. 20 Minuten zum kochen benötigt und anschließend 30 Minuten abkühlen muss, beginnt ihr am besten zuerst mit dessen Zubereitung. 

Während der Reis abkühlt schneidet ihr die Zutaten in schmale, lange Streifen. Anschließend bereitet ihr eine Schale mit dem Reiswein, Frischkäse, einen Pinsel, eine Bambusmatte und die Seetangblätter vor. 

Ist der Reis abgekühlt, füllt ihr diesen in eine große Schüssel und vermengt ihn zum besseren Geschmack mit etwas Reiswein. Damit der Reis nachher auch gut klebt, bepinselt ihr das Seetangblatt ebenfalls mit Reiswein. Verteilt anschließend eine kleine Reismenge auf dem Seetangblatt und bestreicht diesen mit etwas Frischkäse. Legt nun wahlweise die Karotte, die Gurke, die Paprika oder den frischen Lachs darauf. Anschließend rollt ihr das gefüllte Seetangblatt mit Hilfe der Bambusmatte zusammen. Zum Schluss schneidet ihr die Rolle in kleine Stückchen. Nun könnt ihr das Sushi mit etwas Sojasoße anrichten.

Dank des leckeren Sushis habe ich mich übrigens auch an frischen Lachs herangetraut, den gibt es jetzt sogar ab und an am Wochenende zum Frühstück, wer weiß, vielleicht werde ich nun doch auch noch zu einem begeisterten Fischesser ;)