Meine liebsten Grillrezepte

Pünktlich zum Start der EM möchte ich euch heute drei meiner absoluten Lieblings-Grillrezepte vorstellen - es gibt doch schließlich nichts besseres als an einem schönen Sommerabend gemeinsam mit Freunden ein spannendes EM-Spiel zu gucken und dabei zu grillen, findet ihr nicht?

Gewöhnliche und schnelle Grillgerichte wie z.B. Spareribs sind sehr lecker, doch noch viel lieber mag ich Grillburger, die sind in der Zubereitung zwar etwas aufwendig, doch es lohnt sich!  

Zutaten: 

500g Hackfleisch

1 EL Ketchup

1 EL Senf

1 TL Pfeffer

1 TL Meersalz

4 Scheiben Schmelzkäse

Eisbergsalat

Tomaten, Zwiebeln, Gurken

4 Hamburgerbrötchen

Zubereitung: Das Rindfleisch in eine Schüssel geben, Gewürze beifügen und vorsichtig durchkneten. Fleisch in 4 gleich große Portionen teilen und zu flachen Patties formen. Für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, anschließend auf dem Holzkohlengrill bei hoher direkter Hitze 8-10 Min. mit geschlossenem Deckel grillen, dabei einmal wenden. Eine Minute vor Ende der Garzeit Burger auf einer Seite nach Belieben salzen, pfeffern und Käsescheibe auflegen.
Burgerbrötchen im Backofen oder auf dem Grill kurz erwärmen. Nun den Burger nach eigenem Belieben mit Senf, Mayo, Ketchup oder BBQ-Sauce, Eisbergsalat, Tomatenscheiben, Gurkenscheiben, Zwiebeln belegen.



Für diejenigen unter euch, die lieber auf Fleisch verzichten wollen, ist gegrillter Käse mit buntem Gemüse vielleicht eine ganz tolle Alternative:

Zutaten:

Feta- oder Schafskäse

Olivenöl und frische Kräuter

Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Gemüse

Zubereitung: Eine beliebige Menge Feta- oder Schafskäse mit etwas Olivenöl und frischen Kräutern in die Mitte einer Grillschale oder auf doppelt gelegte Alufolie geben, mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver würzen und darauf, etwa in doppelter Menge, fein gewürfteltes oder in dünne Scheiben geschnittenes Gemüse anrichten. Besonders gut eignen sich dafür Tomate, Paprika, Zucchini, Aubergine und Zwiebel. Die Menge und Kombination des Gemüses und der Kräuter kann nach Geschmack endlos variiert werden. Achtung: Die unterschiedlichen Gemüsesorten sollten allgemein eine ähnliche Garzeit haben.

Klingt doch ganz einfach, oder? Gefunden habe ich das Rezept übrigens hier bei Hellweg, dort findet ihr auch noch einem ganz tollen Dessert-Vorschlag - schaut doch mal vorbei!



Gegrillte Kartoffeln sind auf jeder Grillparty ein Muss, meine Kartoffeln bereite ich übrigens immer mit etwas Würze zu - Scharfe Kartoffeln mit Dip esse ich besonders gerne!

Zutaten:

Kartoffeln

Olivenöl und italienische Kräuter

Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Chiliflocken

Schmand

Zitronensaft

Schnittlauch

Zubereitung: Die Kartoffeln in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. In der Zwischenzeit aus Öl und Gewürzen eine Marinade herstellen, evtl. noch etwas Öl zufügen, damit sie geschmeidig ist.
Die vorgekochten Kartoffeln abschütten und etwas abdampfen lassen, noch warm in die Marinade geben und vorsichtig mehrmals umrühren. Während die Kartoffeln mindestens eine halbe Stunde marinieren, aus Schmand, Salz und Zitronensaft den Dip zubereiten, Schnittlauch unterrühren und kaltstellen.
Zum Grillen jeweils 4-5 Kartoffeln, je nach Größe, auf einen Spieß stecken und ca. 10 Minuten rösten, dabei mehrmals wenden, so dass die Schale schön angebräunt wird.


Wer übrigens noch auf der Suche nach einer leckeren Beilage zu den Grillgerichten ist, kann gerne hier vorbeiklicken - vor einiger Zeit habe ich euch nämlich meinen liebsten Nudelsalat vorgestellt.


Ich hoffen ihr mögt meine Grillgerichte und ich konnte euch ein bisschen inspirieren - was esst ihr am liebsten beim Grillen? - gerne könnt ihr mir in den Kommentaren auch einige Anregungen dalassen!