Halloween steht vor der Tür, draußen ist es furchtbar kalt und in meinem Wohnzimmer duftet es herrlich nach Apfel-Zimt-Tee - der Herbst ist da! Passend zu dieser Jahreszeit bin ich vor einigen Tagen zufällig auf ein leckeres Kürbis-Chutney Rezept gestoßen, welches ich nun unbedingt mit euch teilen möchte.
Zutaten für zwei Portionen:
400 g Muskatkürbis
200 g Schalotten
4 El Sonnenblumenöl
300 g Äpfel
1 El braune Senfkörner
1 El helle Senfkörner
3 getrocknete Chilischoten
1 Tl Koriandersaat
1 Tl Kurkuma
9 El brauner Rohrzucker
120 ml Weißweinessig
200 ml Weißwein
Salz
Pfeffer
Zubereitung: Den Kürbis putzen und in feine Würfel schneiden. Schalotten fein würfeln. Öl in einem breiten Topf erhitzen, Kürbis und Schalotten darin andünsten. Äpfel schälen, entkernen, fein würfeln und kurz mitdünsten.
Senfkörner, Chilischoten, Koriander und Kurkuma zugeben. Zucker ebenfalls zugeben und leicht karamellisieren lassen. Mit Essig und Wein ablöschen, aufkochen und zugedeckt 2 Stunden bei milder Hitze kochen lassen. Nach und nach ca. 300 ml Wasser zugeben. Nach Ende der Kochzeit mit Salz und Pfeffer abschmecken, erneut aufkochen, heiß in sterile Twist-off-Gläser füllen und verschließen (hält sich ungeöffnet mindestens 2 Wochen).
Am liebsten esse ich das leckere Kürbis-Chutney übrigens zu einer kleinen Käseplatte oder als Brotaufstrich - der perfekte Snack für gemütliche Netflix-Abende!
Hört sich super lecker an! :)
AntwortenLöschenLiebste Grüße <3
Sophicially
OK das klingt so so gut!!! muss ich probieren :D xx
AntwortenLöschenDas schmeckt sicherlich sehr lecker!
AntwortenLöschenLiebe Grüße!
Das hört sich aber lecker an, wirklich perfekt für den Herbst!
AntwortenLöschenHi Jimena,
AntwortenLöschenwas für ein tolles Rezept (: Finde es total gut, auch mal was anderes mit Kürbis zu machen als Suppe oder so (;
Liebe Grüße,
Sophia
Ohhh, was für ein herrliches Rezept! Ich liebe ja alles mit Kürbis :)
AntwortenLöschenLiebst, Sarah-Allegra
https://www.fashionequalsscience.com/
Habe ich ehrlich gesagt noch nie gegessen,sieht aber richtig gut aus :)
AntwortenLöschenDie waren auch sehr lecker thihi :)
Alles Liebe Sara <3
Hach ja... ich bin leider kein großer Kürbis Fan. Gar nicht praktisch zu dieser Jahreszeit; man sieht einfach überall Rezepte damit! ;)
AntwortenLöschenLiebe Jimena,
AntwortenLöschendein Rezept für Kürbis-Chutney hört sich interessant an! Die letzten zwei Jahre gab es meistens Rezepte für Suppen auf vielen Blogs zu sehen, aber dieses Jahr ist so viel Vielfalt mit dabei, das finde ich wirklich klasse. :)
Liebe Grüße
Lisa Marie
Oh ich liebe Kürbis auch - gerne zur Pasta als Gemüse/sauce oder aus dem Ofen aber dein Chutney muss ich dann ebenfalls auch mal probieren ♥
AntwortenLöschenxxx
Tina
https://styleappetite.com
Ich liebe Kürbis und dieses Chutney sieht wirklich lecker aus:)
AntwortenLöschenEine wirklich tolle Idee!
Liebe Grüße
Kristin
http://www.lipstickandspoon.com/
Oh, das hört sich SO LECKER an!
AntwortenLöschenDanke für das Rezept, du Liebe. :-)
Allerliebste Grüße
Juli
https://julispiration.com/
Das hört sich ja sehr gut an! Ich habe diese Woche schon Kürbiskekse von meinen Schülern bekommen =)
AntwortenLöschenLove, Héloise
Et Omnia Vanitas
Wir haben leider dieses Jahr keinen Kürbis aus dem Garten, weil da hätten wir 10.000 Liter Wasser gießen müssen bei der Trockenheit.
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Nancy :)
Das hört sich ja lecker an. Ich liebe Kürbis und habe den vor gar nicht all zu langer Zeit für mich entdeckt. Nun möchte ich aber so viele Rezepte wie möglich damit ausprobieren.
AntwortenLöschenMhh sieht das toll aus!
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Sarah
Chutney habe ich bisher noch nie selber gemacht – aber da ich Chutney esse und Kürbis sowieso mag, bietet es sich richtig an, dein Rezept einmal auszuprobieren.
AntwortenLöschenHab einen schönen Abend und alles Lieb e
Oh das Rezept klingt traumhaft! Ich liebe die Kürbis Saison. Da darf ein gutes Chutney nicht fehlen :-)
AntwortenLöschenLiebe Grüße,
Lina von https://www.petitchapeau.de/
Das klingt ja super! Danke fürs Teilen, ganz sicher einen Versuch wert!
AntwortenLöschenxx Rena
www.dressedwithsoul.com
Kürbis UND Chutney?!
AntwortenLöschenOk gibt es etwas leckeres? Ich glaube nicht.
Danke für das wirklich tolle Rezept, muss ich dringend mal probieren.
schau dir gerne meinen BLOG an und mein Instagram-Profil wenn du magst, schau dir auch gerne mein Katzen Video an.
Oh das klingt total lecker – ich bin eh ein riesiger Freund von allem mit Kürbis ! Deswegen muss ich das unbedingt ausprobieren. xxx
AntwortenLöschenSehr lecker *-* werde ich definitiv mal nachkochen.
AntwortenLöschenLieber Gruß und noch einen schönen Sonntag ♥
Das sieht ja superlecker aus. :)
AntwortenLöschenIch liebe Kürbis und werde dein Rezept auf jeden Fall ausprobieren. :)
Liebste Grüße
Tamara von FASHIONLADYLOVES
Oh wie Lecker
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Melanie von Glitter & Glamour
Das klingt so super lecker, muss ich unbedingt auch ausprobieren. :)
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Lara
http://www.likethewayidoit.de/
Hallo meine Liebe;)
AntwortenLöschenIch liebe Kürbis im Herbst total- das Chutney muss ich auch unbedingt nachmachen ;)
Tolle Fotos :-*
Hab einen wunderschönen Sonntag;)
Liebe Grüße
Isa
https://label-love.eu
Das hört sich wirklich sehr lecker an, als Brotaufstrich stelle ich mir das super vor!
AntwortenLöschenDavon würde ich ja jetzt nur zu gerne probieren :)
AntwortenLöschenDas klingt einfach sooo lecker. :3
AntwortenLöschenAlles ♥
Selly
von SellysSecrets || Instagram
Wie lecker - danke fürs Teilen!
AntwortenLöschenLiebst
Kati
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