Karamell-Pancakes

Na, habt ihr es schon bemerkt? Das Design meines Blogs hat sich ein bisschen verändert: Die Sidebar ist von der Startseite verschwunden, die Posts sind nun im Grid-Konzept unter- bzw. nebeneinander angeordnet und überhaupt wirkt alles viel übersichtlicher und geordneter - eine Veränderung, die mir wirklich unheimlich gut gefällt! Da eine Änderung des Layouts immer mit Aufregung und Spannung verbunden ist, habe ich mich heute Morgen mit einem ausgiebigen Sonntags-Frühstück belohnt - leckere Pancakes, welche mit Karamell erst so richtig gut schmecken, dürfen da natürlich nicht fehlen! Das dazugehörige Rezept möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten.

Für 9 Pancakes benötigt ihr:  

125 g   Mehl

1 1/2 TL   Backpulver

50 g   Butter

1   Ei (Größe M)

150 ml   Milch 

60 g   Muscovado-Zucker

2 EL   Zuckerrübensirup 

Öl 

Einmal-Spritzbeutel 

Zubereitung:  Mehl und Backpulver mischen. 25 g sehr weiche Butter, Ei und ca. 1/3 der Milch dazugeben, verrühren und nach und nach die übrige Milch unterrühren. Mindestens 10 Minuten quellen lassen. 

25 g Butter, Zucker und Sirup in einem Topf erhitzen und unter Rühren zu einer homogenen Soße köcheln.  

3 EL Pfannkuchenteig und 2 EL Karamellsoße verrühren und in einen Einmal-Spritzbeutel füllen. Eine kleine Spitze abschneiden.

In eine heiße, mit Öl ausgestrichene große Pfanne 3 große EL Teig geben. Darauf mit dem Spritzbeutel Karamell-Spiralen spritzen. Nach ca. 3 Minuten Pfannkuchen wenden und weitere ca. 2 Minuten braten.

Vorgang mit übrigen Teig und Karamell wiederholen. Pfannkuchen anrichten und mit übriger Soße beträufeln. 

Ich hoffe, euch schmecken die Pancakes genauso gut wie mir! Wie findet ihr übrigens mein neues Design? Lasst es mich doch gerne in den Kommentaren wissen!